梭哈牌玩法,玩梭哈到新利娱乐城,梭哈分析仪,澳门梭哈经历
首頁 美食 旅游 特產 文史 資訊 民生 生活 休閑 健康 手機站

恩施美食網

楚漢網
湖北首頁恩施美食 武漢美食 十堰美食 孝感美食 荊州美食 荊門美食 咸寧美食 黃岡美食 黃石美食 恩施美食 宜昌美食 襄陽美食 隨州美食 鄂州美食 潛江美食 天門美食 仙桃美食
武漢圖片
湖北圖片

恩施張關合渣美食介紹,張關合渣的做法及吃法

來源:楚漢網  作者:小小書童  發布時間:2019-04-12 09:56
摘要:恩施張關合渣美食介紹,張關合渣的做法及吃法 俗話說民以食為天,在古代,君主要安民心最基本的做法就是做到民不愁食。而在兵荒馬亂的年代,糧食則顯得尤為重要了。對恩施人來說,合渣就是這樣一種存在,當地還流傳有辣椒當鹽,合渣過年的說法,可見合渣在他們心中的珍
恩施張關合渣美食介紹,張關合渣的做法及吃法
俗話說民以食為天,在古代,君主要安民心最基本的做法就是做到民不愁食。而在兵荒馬亂的年代,糧食則顯得尤為重要了。對恩施人來說,合渣就是這樣一種存在,當地還流傳有“辣椒當鹽,合渣過年”的說法,可見合渣在他們心中的珍貴。
恩施張關合渣美食介紹,張關合渣的做法及吃法
制作張關合渣
合渣就是我們常說的“懶豆腐”。“懶”主要是因為其制作方法十分簡單,和做豆腐類似,但還要簡單得多,不用費多大力氣,所以當地人給了它“懶豆腐”的名號。只是在恩施,合渣一名流傳的更為有名一些。

張關合渣的做法簡單,會做豆腐的食客就能輕松掌握合渣的做法。老一輩的人,會習慣用石磨將黃豆打漿,并不是說石磨有多好,而是磨出來的豆渣留的更多一些,豆漿也更純碎;沒有石磨的食客可以使用家里的豆漿機,直接將黃豆打成豆漿即可,留下豆渣,記住這黃豆一定要事先泡脹,才好打漿。打好漿后架火煮開,就可以煮成合渣了。而農家人會直接加一些蔬菜一起煮制,煮出來的合渣帶著青菜味,更添美味;而喜歡食肉的食客,可以將蔬菜換成肉末,肉餡一定要先加入鹽、料酒、淀粉、姜蒜末和香油攪拌均勻后腌制十分鐘,先炒好肉末,再倒入豆漿煮制即成合渣,最后在起鍋前加鹽就可以了。
恩施張關合渣美食介紹,張關合渣的做法及吃法
張關合渣的由來
張關合渣是鑒于合渣的吃法而聞名的。據說是因恩施的一個小集鎮“張關”而得名,張關鎮上有一位黃姓老太太做的合渣火鍋最為地道,而合渣火鍋是最受大家喜愛的吃法之一了,不僅十分營養,還能飽肚子,其中食料最為豐富,不僅加入了肉類還有蔬菜一起煮好,備好的配料也是有好幾種,可以按照各自的喜好搭配出不同的張關合渣,所以受到了不少游客的極大歡迎,從而將名聲帶出了張關鎮。
恩施張關合渣美食介紹,張關合渣的做法及吃法
除此之外,合渣的吃法多樣。口味偏淡的食客,可以選擇不加入任何調料的清淡口味合渣,俗稱淡合渣;在即將到來的夏季,愛好合渣的食客會優先選擇的口味“酸合渣”,顧名思義就是口味上的酸,主要是將合渣放置在某個地方變酸了再吃,這樣的吃法既能解渴還消暑,所以到恩施旅游,“酸合渣”還是非常受歡迎的小吃。

本文地址:恩施美食頻道 http://www.jutm.com.cn/meishi/esms/84527.html ,楚漢網—湖北本地生活服務平臺,捕捉湖北武漢生活大小事件動態,時時分享熱點資訊,以及提供湖北各地吃喝玩樂,相親交友,人才招聘,房產買賣,農產品批發,團購旅游門票,熱點娛樂事件等一站式資訊,讓您了解湖北的方方面面;另外,本站原創文章,禁止轉載,違者必究,謝謝!

恩施美食
責任編輯:小小書童
相關文章相關閱讀
梭哈牌玩法,玩梭哈到新利娱乐城,梭哈分析仪,澳门梭哈经历
剑网三指尖江湖能赚钱吗 比分直播188直 河南11选5 挣宝贝赚钱软件是什么意思 物流怎样才能赚钱吗 北单比分蛮高的 二分彩 北方麻将的玩法规则 支付宝挂机赚钱是真的吗 11选5